يشير الزنجبيل إلى راديكالية من Aloovisenalls العائلة النباتية التي لها استخدامات في الطبخ والطب. على الرغم من أن أصله يعود إلى جنوب آسيا، ويزرع أيضا في منطقة البحر الكاريبي وشرق أفريقيا. الزنجبيل هو من التوابل الشائعة في العديد من الأطباق الآسيوية وجذور مرنة جدا وصالحة للأكل.
الزنجبيل هو جذور ليفية التي يشيع استخدامها، مثل التوابل والمواد الحافظة والمنكهات. عادة ما يتم تجفيفها واستخدامها في إعداد الحلويات مثل كعكة الزنجبيل والمشروبات مثل الشاي والزنجبيل. رائحة نكهة رائعة ومميزة من الزنجبيل هي نتيجة لمجموعة مختلفة من المركبات الفينولية مثل gingerols، shogaols وzingerone. Gingerols ويعد واحدا من الزيوت الطيارة والتي ثبت أن تكون فعالة جدا كمسكن للألم ومضادة للالتهابات، مضاد للجراثيم وخافض للحرارة، وحركية الجهاز الهضمي والآثار المهدئة. وقد وجدت بعض الدراسات أنه يمكن استخدامه كدواء مضاد للسرطان في الدراسات الأولية المختلفة. بعض gingerols تتحول إلى shogaols zingerone وعندما يتم طهيها أو تحويلها إلى الزنجبيل المجفف. Shogaols يعطي الزنجبيل طعم لاذع في حين zingerone هو المسؤول عن رائحة التوابل عشب
و 0.9٪ من الدهون
و 12.3٪ من الكربوهيدرات
والبروتين 2.3٪
، والالياف 2.4٪
، و 1.2٪ من المعادن.
يحتوي جذر الزنجبيل الفيتامينات B وفيتامين A و C وكذلك الحديد والبوتاسيوم والفوسفور. كما أنها غنية بالألياف الغذائية.
الفوائد الصحية للزنجبيل:
في الطب التقليدي: طالما استخدمت الزنجبيل لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي بما في ذلك الإمساك، والغازات، والإسهال، والغثيان والمغص. الغريب، وقد وجدت الأبحاث الطبية الحديثة المزيد من الاستخدامات للالزنجبيل من الطب التقليدي. وتشمل بعض مؤشرات جديدة على استخدام الزنجبيل في علاج الغثيان والقيء نظرا لدوار الحركة، والعلاج الكيميائي للسرطان أو الحمل. كما يستخدم أحيانا كمساعد للعلاج في السرطان وأمراض القلب العلاج. ثبت أيضا أن الزنجبيل حدود آلام المفاصل في التهاب المفاصل
وتشير الدراسات الأولية إلى أن الزنجبيل يمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ومنع تشكيل مستويات جلطات الدم. علاج الغثيان والقيء هي الجانب الأكثر مناقشة من الفوائد الصحية للزنجبيل. النتائج ليست دائما إيجابية، ولكن هناك ما يكفي من الدراسات مصممة تصميما جيدا لإثبات فائدة الزنجبيل في علاج القيء.
كيف يؤثر الزنجبيل الوزن:
1. تحسين أداء الجهاز الهضمي:
الزنجبيل يمكن أن تحسن عملية الهضم من خلال زيادة الحموضة في المعدة وتنشيط الانزيمات الهاضمة. لأن الزنجبيل يحتوي أيضا على نسبة عالية من الألياف، لأنه يزيد حركية الجهاز الهضمي. الجمع بين هذه الآثار يعني أن المواد الغذائية الأساسية يتم امتصاصه بسرعة في حين التخلص من الأطعمة غير الضرورية التي تسبب الانتفاخ والإمساك بسرعة.
تنظيم عمل الجهاز الهضمي يمكن أن تساعد في عملية تناول الطعام أكثر كفاءة، وهذا يمكن أن تساهم في فقدان الوزن لأن أجزاء من الأطعمة التي نتناولها يمكن معالجتها بكفاءة والتخلص من المواد عديمة الفائدة والضارة من الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن كفاءة الهضم تعني الاستخدام الأمثل للتخزين الطاقة في الجسم. وبالتالي، تساعد على تحسين عمليات الهضم على استخدام الجلوكوز في الدم وكذلك الدهون المخزنة.
2. تحسين عمليات التمثيل الغذائي:
ويشير عدد من الدراسات أن الزنجبيل هو أيضا مصدر الحرارة التي يمكن أن تساعد على حرق الدهون. تؤكد دراسة هولندية أن الزنجبيل يمكن أن تعزز معدل التمثيل الغذائي في الجسم، ويجب أن يوصى بها لعلاج السمنة. بالإضافة إلى ذلك، هناك تقارير تفيد بأن الزنجبيل يمكن أن يعزز الأيض بنسبة تصل إلى 20٪. عن طريق زيادة معدل الأيض، ويمكن الزنجبيل يساعد على حرق بعض الدهون المخزنة في الجسم. هذا يترجم ليس فقط لانقاص الوزن ولكن يمكن أيضا أن يساعد على خفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية من الجسم.
3. يعطي إحساسا بالشبع:
ويعتقد أن الزنجبيل لتعزيز فقدان الوزن هي في معظمها من خلال التأثير على معدل الأيض. ومع ذلك، فقد اكتشف آلية جديدة في كيفية العمل في الزنجبيل 2012 دراسة نشرت في مجلة التمثيل الغذائي. تم نشر دراسة أجراها باحثون من مركز أبحاث السمنة في نيويورك وجامعة كولومبيا، بمشاركة 10 من الرجال البالغين يعانون من زيادة الوزن. وأعطى الباحثون مجموعة الشاي والزنجبيل (أعدت مع 2 جرام من مسحوق الزنجبيل المجفف) كما مصاحب لكسر صيامهم فقط ليوم واحد وبعد ذلك وجبة الإفطار العادي في اليوم التالي.
ثم رصد الباحثون الشعور بالجوع قبل وجبة الفطور (مع أو بدون شاي الزنجبيل) وبعد ساعة، فضلا عن حرق السعرات الحرارية. وأظهرت نتائج الدراسة أن الزنجبيل له تأثير كبير على الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام. وكان لهذا تأثير كبير حتى مع واحدة من الزنجبيل، وكذلك آثار درجة الحرارة والجرعة المخفضة للكولسترول من الزنجبيل مفيد جدا في فقدان الوزن الزائد. وتبين هذه الدراسة أن الزنجبيل يمكن أن يحسن فقدان الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالامتلاء بعد تناول وجبة. عن طريق قمع الشهية، والملاحق الزنجبيل هي وسيلة فعالة لتجنب تناول المزيد من السعرات الحرارية من الطعام، وبالتالي انقاص وزنه.
أخذ الزنجبيل للتنحيف وخسارة الوزن:
الزنجبيل هو متوفر في عدة أشكال، بما في ذلك الجذور الطازجة أو المجففة. ويمكن استخدامه بطرق مختلفة بما في ذلك أثناء إعداد الطعام أو لصنع الشاي والزنجبيل. كما عشبة الزنجبيل ملحق، تم الحصول عليها في شكل كبسولات الزنجبيل أيضا والزيوت ينبغي أن يكون رقم الزنجبيل تعطى للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 2 وحتى كبار السن، حيث يجب استشارة أطبائهم أولا.
ليس هناك جرعة قياسية من الزنجبيل لانقاص وزنه. ومع ذلك، فإن الجرعة اليومية القصوى هي 4 غرامات. يجب على النساء الحوامل لا يستغرق أكثر من 1 غرام يوميا. وهناك طريقة شائعة لاتخاذ الزنجبيل يجعل شاي الزنجبيل بإضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق العشبة إلى 4-6 أونصات من الماء الساخن. وإضافة السكر أو العسل حسب الرغبة.
الآثار الجانبية من الزنجبيل نادرة والغذاء والدواء (FDA) تصنف على أنها عشبة الزنجبيل آمن. ومع ذلك، تتضمن بعض الآثار الجانبية شيوعا حرقة، والتجشؤ، اضطراب في المعدة والإسهال وتهيج في الفم. ويمكن تجنب هذه الآثار عن طريق الاستيلاء عليها في شكل كبسولة من انتزاع الاعشاب.
بشكل عام لا ينصح الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والسكري وأمراض اضطرابات النزيف. بالإضافة إلى ذلك، فإنه لا ينبغي أن تأخذ الزنجبيل مع مضادات التخثر مثل الوارفارين، وحتى الأسبرين لمنع النزيف. وبالمثل، فإنه لا ينبغي أن الزنجبيل مع أدوية السكري لأنه يخفض مستويات السكر في الدم ونقص السكر في الدم قد يؤدي إلى الدخول في غيبوبة السكر الحادة والهبوط. أيضا، وتجنب الأدوية لارتفاع ضغط الدم لأن الزنجبيل يخفض ضغط الدم، ويمكن أن يسبب ضغط الدم المنخفض الشديد.
بدلا من استخدام وحدة الزنجبيل في خطة فقدان الوزن، فإنه يمكن الجمع مع بعض الأعشاب والأدوية التي تساعد على انقاص وزنه. وعلاوة على ذلك، فإنها تحصل على أفضل النتائج من خلال مزيج من مكملات الزنجبيل مع ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي جيد.
ومن شرب شاي الزنجبيل يوميا قبل الغداء والعشاء بنصف ساعة
وجبة الإفطار:
كل موحد في أيام
3 أكواب كبيرة من الماء على الريق.
عصير الجريب فروت كوب أو الأناناس قطعة.
إختر .. بيضة مسلوقة جيدا أو 10 ملاعق "فول" قليلا النفط والليمون، "أو قطعة جبن قريش" ..
كوب من الشاي أو القهوة بدون Skr.aleom أولا
الغداء:
2 بيضة مسلوقة جيدا.
طبق السبانخ المسلوق أو طبق حساء الخضار المكونة من "كوسة + جزر + بسلة + فاصوليا".
ربع رغيف بلدي.
القهوة أو الشاي بدون سكر.
العشاء:
دجاجة "مسلوقة" أو "مشوية" البشرة الافراج عنهم.
خمس جزر الخرز.
خمس ثمار الطماطم.
اليوم الثاني
الغداء:
طبق سلطة فواكه طازجة.
العشاء:
A ربع كيلو سمك مشوي.
خلق طبق سلطة خضراء من "كرفس، خيار، طماطم".
ربع رغيف بلدي.
كوب من الشاي أو القهوة بدون سكر.
اليوم الثالث
الغداء:
طبق سلطة فواكه طازجة.
العشاء:
المغلي جيدا البيض.
طبق سلطة خضراء.
ربع رغيف بلدي.
كوب من الشاي أو القهوة بدون سكر.
اليوم الرابع
الغداء:
دجاجة "مسلوقة" أو "مشوية" البشرة الافراج عنهم.
شرائح الطماطم.
بعد ثلاث ساعات في وقت لاحق يمكنك أن تأكل الفاكهة من الجريب فروت.
العشاء:
مقدار ربع كيلو سمك مشوي.
طبق سلطة خضراء.
كوب من القهوة أو الشاي بدون سكر.
اليوم الخامس
الغداء:
سلطة الفواكه طبق.
العشاء:
2 بيضة مسلوقة جيدا.
شرائح الطماطم.
قطعة من الجبن الأبيض.
نصف رغيف من حياتي.
كوب من الشاي أو القهوة بدون سكر.
اليوم السادس
الغداء:
2 بيضة مسلوقة جيدا.
طبق سلطة خضراء.
ربع رغيف من حياتي.
العشاء:
مبلغ حوالي ربع كيلو من اللحم المشوي.
طبق سلطة خضراء.
كوب من الشاي أو القهوة بدون سكر.
سابع
الغداء:
2 بيضة مسلوقة جيدا.
طبق السبانخ أو الخضار الحساء.
العشاء:
حوالي ربع كيلو سمك مشوي.
ربع رغيف بلدي.
ثمرة جريب فروت قبل النوم.
اترككم مع هذا الفيديو فؤائد الزنجبيل
0 التعليقات:
إرسال تعليق